토마토의 효능 및 부작용 그리고 보관법과 조리법

토마토가 몸에 좋다는 건 알고 있죠? 
전 세계적으로 가장 많은 먹는 채소 1위에 올라 더욱 놀라게 만든 토마토 
미국 타임지에 선정될 만큼 몸에 좋은 세계 10대 슈퍼푸드 토마토에 대해서 알아봅시다 
토마토 효능뿐만 아니라 부작용, 요리법, 보관법 등 자세히 토마토를 알려드리겠습니다. 

토마토의 효능 

1. 면역력 증진 효과 
요즘 시대에는 무엇보다 면역력이 중요하다고 생각됩니다. 
붉은색의 토마토에는 라이코펜이라는 성분의 풍부하여 몸속에 독소를 배출시켜주는 역할을 하고 
항산화 작용이 탁월해 면역력 증진에 탁월한 효과가 있습니다. 
그 외 토마토에는 비타민A와 비타민C 성분이 포함되어 있어 면역력을 높이는 생리 효소들은 만들어주며 
면역력 강화에 큰 도움을 줍니다. 

2. 항암 효과 
토마토의 대표성분인 라이코펜 성분은 항산화 물질로 되어있습니다. 
황산화물질은 발암물질을 억제해주고 암세포의 생성뿐만 아니라 성장을 막아주어서 암을 예방하는 효과가 있습니다. 
특히 호르몬과 관련이 있는 전립선암과 유방암 예방에 큰 도움을 줍니다. 

3. 다이어트 효과 
다들 알고 있듯이 토마토는 다이어트 식품으로 잘 알고 있습니다. 
토마토는 저칼로리 음식으로 수분과 식이섬유가 풍부해서 쉽게 포만감을 느낄 수 있습니다. 
라이코펜과 칼륨 성분이 우리 몸속의 독소와 노폐물 배출하는 효과가 뛰어나며 부종을 개선하는데 큰 도움이 됩니다. 
토마토의 소화기능을 돕는 효과와 높은 포만감 신진대사 촉진으로 체중감량을 도와 다이어트 효과가 있습니다. 

4. 골다공증 예방 효과 
토마토에는 비타민K가 풍부하여 뼈의 골밀도 약화로 발생할 수 있는 골다공증에 큰 도움이 됩니다. 
비타민K 성분과 라이코펜의 성분이 우리 몸속에서 칼슘이 빠져나가는 것을 방지해주고 칼슘 흡수를 도와줍니다 
토마토만 꾸준히 섭취한다면 우리 뼈를 튼튼하게 만들어 주고 골다공증 예방에 큰 도움을 줍니다.

5. 혈관건강 효과 
토마토의 라이코펜 성분은 혈관에 있는 나쁜 콜레스톨을 배출을 도와주며 혈전 형성을 막고 뇌졸중 및 심근경색 등 예방하는 효과가 있습니다 
토마토에 있는 루틴 성분은 혈관을 튼튼하게 하고 혈압을 낮추고 혈관을 청소하는 역할을 해서 몸에 쌓여있는 노폐물을 체내에서 배출합니다. 
또한 칼륨 성분은 한국인의 음식의 짠 음식에 염분을 배출시켜주기 때문에 고혈압 예방에 아주 효과적입니다. 
몸에 노폐물이 쌓이면 각종 질병에 노출되기 때문에 적당한 섭취로 건강을 챙기기 바랍니다. 

6. 피부 개선 효과 
토마토의 비타민C와 B가 항산화 작용이 우리 몸속의 세포 노화를 막을 뿐 피부를 깨끗하게 하고 
기마와 주름을 예방하고 미백효과를 볼 수 있다고 합니다. 
노화를 늦춰주거나 각종 비타민 성분이 미네랑 성분이 토마토 안에 들어있어 피부 및 모발 등의 
윤기를 줄 수 있다고 합니다. 

7. 숙취 해소 효과 
알코올이 체내에 들어와 분해되는 독성물질로 숙취는 심해집니다. 
하지만 토마토의 라이코펜 성분이 알코올 분해 성분 아세트알데이드를 제거하는데 효과적이며 알코올을 분해시키는 

과당도 들어있어 숙취해소를 돕습니다. 
또한 흡연자에게도 토마토는 좋은 채소라고 한 연구 결과에서도 나왔는데 체내에 쌓이는 담배연기 발암물질 등의 
일부를 토마토에 들어있는 쿠마르산이나 클로로젠산 등이 제거하는 효과가 있다고 하니 참조 바랍니다. 

토마토 부작용 

정말 우리 몸에 좋은 토마토 하지만 부작용도 있다는 사실 
제 블로그에 나왔듯이 참외, 수박과 더불어 찬 성질은 가지고 있는 토마토 입는다 
그래서 마찬가지로 손발이 차서 설사가 잦은 분들에 세는 악영향을 줄 수 있습니다. 
그대로 먹는 거보다 익혀서 먹는 것을 추천드립니다. 
토마토 씨앗에 알레르기 반응을 나타내는 사람들도 간혹 있기 때문에 유의하셔서 드시길 바랍니다.

 

토마토 보관법 

토마토를 오래 보관하여 먹기 위해서는 거의 대부분 냉장보관을 하시는 분들이 많은데요 쉽게 냉해를 입을 수 있어 
빛이 안 드는 어둡고 그늘진 곳, 선선한 곳에 보관하여 먹는 것 좋습니다. 
물론 바로 드신다고 하여 냉장 보관하는 것은 큰 문제는 없으나 오랫동안 보관하여 먹으려면 참조 바랍니다. 
만일 냉장보관을 원하신다면 우선 흐르는 물에 깨끗이 씻어줍니다. 곰팡이 생기는 원인 꼭지를 제거한 다음 
키친 타워로 물기를 깨끗하게 제거합니다. 랩으로 꼼꼼하게 감싼 다음 밀폐용기에 담아서 보관하면 되겠습니다. 

토마토 조리법 

앞에서 말씀드린 것처럼 토마토를 어떻데 맛있게 먹는 게 중요하겠죠? 
쉽게 토마토 주스로 먹는 방법, 브루스케타, 토마토 수프, 라고 소스 스파게티, 
야채 토마토 볶음, 방을 토마토 오징어 샐러드, 이태리식 해산물 수프 등등 
우리가 쉽게 집에서 요리로 할 수 있는 것을 토마토 계란 볶음과 토마토 스파게티, 토마토 주스가 아닐까 생각이 듭니다. 
토마토 계란 볶음 만들기 
토마토 , 계란 부추, 대파 등 집에 있는 재료로 올리브기름 둘러주시고 볶아주면 소금이랑 후추로 간을 하면 끝 
중국에서 쉽게 접할 수 있는 요리입니다. 

토마토 주스 만들기 
우선 토마토를 준비해주신 다음 깨끗이 씻고 토마토 위에 열십자로 칼집 낸 다음 끓는 물에 소금 1큰술과 함께 토마토를 살짝 데칩니다. 
데친 토마토를 꺼내서 껍질을 제거한 다음 믹서기에 깔아주면 끝 저는 약간의 단맛이 필요에 꿀을 조금 넣었답니다. 
오늘 집에서 한번 도전해 보시는 건 어떻까요? 

 

슈퍼푸드 토마토에 대해 알아보았습니다. 요즘 토마토 종류도 정말 다양해지고 조리법도 다양해지고 있습니다. 
여러 가지 조리로 맛도 챙기고 건강도 챙겨보는 건 어떨까요? 하지만 무슨 음식이든 과하면 독이 된다는 사실 잊지 마세요