반응형 전체 글288 여기가 손맛 맛집입니다~! 돼지곰탕 한 그릇 옥동식 단 하나의 메뉴. 소가 아닌 돼지로 끓여 내는 곰탕이다. 맛의 비결은 돼지에 있다. 지리산 자락 남원에서 기른 흑돼지 버크셔K(영국 버크셔 지방에서 나는 흑돼지를 우리나라 기후와 품질에 맞게 개량한 품종)를 사용해 맑고 깊은 국물을 우려낸다. 버크셔K는 육질이 탄력 있고 잡내가 적은 것이 특징이라 곰탕으로 끓이기에 제격이다. 주문이 들어가면 뜨끈하게 데워진 유기그릇에 밥알을 토렴해 내어 준다. 밥이 질지 않아 입 안에서 밥알이 하나하나 느껴진다. 돼지국밥의 든든하고 진득한 맛과는 전혀 다르다. 좀 더 상쾌하고 가볍다. 소고기뭇국의 경쾌한 넘김, 은은한 감칠맛, 입 안에서 휘휘 도는 밥알, 너무 시다 싶은 김치의 마무리. 내부는 단출하면서 고급스럽다. 10명 남짓 앉을 수 있는 바.. 2022. 6. 19. 쇼핑보다 맛집에 더 진심이다. 쇼핑몰과 백화점, 마트가 계속해서 진화하고 있다. 특히, 맛집과 식료품 등 미식에 공을 들이는 모양새다. 로컬 브랜드부터 글로벌 브랜드까지 라인업도 탄탄하다. 미식에 최적화된 서울 쇼핑몰 소개한다. ●프리미엄 미식 공간 '델리서리' 고메이494 압구정 갤러리아 백화점의 식품관 고메이494(Gourmet 494)가 새로운 미식 공간 '델리서리'를 2월 말부터 선보였다. 델리서리는 식당(Deli)과 그로서리(Grocery)가 결합된 공간으로, 유명 레스토랑의 음식과 식재료를 파는 델리 공간과 유명 디저트 가게 및 레스토랑의 디저트, 간편식을 판매하는 그로서리로 구성돼 있다. 델리에는 생면 파스타 전문점 '페페파스타', 압구정 유명 이자카야 이치에의 '이치에ToGo', 오감을 자극하는 식료품점 '유어네이키드치.. 2022. 6. 19. 김나영 픽 맛집! 음식점부터 카페까지 어디?! 충무로 복정집 통오징어를 그대로 숭덩숭덩 썰어 넣어 팔팔 끓는 탕에 넣어 먹는 통오징어찌개를 맛볼 수 있는 복정집. 술을 부르는 국물 맛이 일품인 이곳! 가격도 합리적인데다가 마지막엔 국수까지 투하해서 먹으면 배가 아주 든든해지죠. 김나영은 추운날 먹기에 좋은 '소울푸드'라고 언급해주었네요. 특히 반찬으로 나온 오이 무침을 극찬 했었죠. 날씨가 쌀쌀해질때 쯤 꼭 한번 방문해봐야겠어요. 주소 : 서울 중구 퇴계로 235 남산 센트럴 자이 오금동 프로퍼커피바 공간디자인 스튜디오 디자인포디움에서 운영하는 카페 프로퍼커피바. 독특한 야생화 식물과 가구, 조명등을 감상하기 좋은 카페 및 베이커리이자 리빙 편집숍으로 인테리어 소품들과 테이블웨어까지 만날 수 있습니다. 이곳의 시그니처 메뉴는 콜드브루와 헤이라떼. 베.. 2022. 6. 19. 디저트 이렇게 이쁠 수 있나요? 카페 감도 ‘담백한 고급스러움’을 표방하는 카페 감도. 메뉴 하나하나가 작품처럼 느껴지는 이곳은 인테리어부터 갤러리를 연상시킵니다. 감도의 시그니처 메뉴는 으로 조약돌 모양의 머랭쿠키와 유자에 마리네이드한 방울 토마토, 바질 아이스크림, 입안에서 부서지는 크럼블로 구성된 디저트인데요. 마치 액자 위의 평온한 들판 그림을 바라보고 있는 듯한 느낌이 들죠. 이건 디저트가 아니라 예술 아닌가요? 주소 : 성동구 왕십리로 83-21 디타워 서울포레스트 지하1층 B115 디저티스트 류항웅 셰프와 방준호 셰프가 운영하는 디저티스트. 파르페, 타르트 등 다양한 디저트가 준비되어 있지만 가장 인기있는 메뉴는 벚꽃나무를 연상시키는 벚꽃몽블랑 플레이트입니다. 체리콩피츄르와 벚꽃머랭, 리치 셔벗 등을 사용해 밤맛보다는 꽃계.. 2022. 6. 19. 탄산음료 조금이라도 건강하게 마시기 탄산음료가 건강에 해롭다는 것은 익히 잘 알려진 사실이다. 당분과 카페인 함량이 높은 데다 치아 부식 우려까지 있다. 또한 탄산을 과도하게 섭취하면 식도괄약근 기능을 떨어트려 위장 장애로 이어지기도 한다. 나쁘다는 것을 알면서도 완전히 끊기는 쉽지 않다. 특히 햄버거, 피자 등 패스트푸드를 먹을 때 탄산음료를 꼭 찾게 된다. 평소 탄산음료를 즐겨 마시는 사람이라면 몇 가지 방법을 이용해 조금이나 건강을 생각해보자. 1. 1:1 비율로 물이나 얼음 섞기 맛이 약간 묽어질 수는 있지만 컵에 반 정도 물이나 얼음을 섞어 마시면 탄산음료의 당분이 중화된다. 맛이 변하는 게 싫다면 탄산음료를 마시고 나서 하루 안에 같은 양의 물을 마시는 것도 방법이다. 탄산음료가 체내 칼슘 흡수를 방해하는 것을 약간 더디게 할 .. 2022. 6. 19. 탄산수는 우리 몸에 괜찮을까? 설탕 함유량과 열량이 높은 탄산음료 대신 탄산수를 마시는 사람이 많다. 여느 탄산음료와 같이 톡 쏘지만, 열량이 0이기 때문에 다이어트용으로도 사랑받고 있다. 그렇다면 물 대신 탄산수를 마셔도 문제가 없을까. 탄산수는 물에 이산화탄소를 주입해 만든 제품으로 pH3~5 정도의 약산성을 띤다. 약산성 음료를 물처럼 과도하게 섭취하면 치아가 약해질 수 있다. 치아의 바깥층인 법랑질(에나멜)은 우리 몸에서 가장 단단한 조직으로 칼슘과 인산염을 함유한 수산화인회석으로 만들어진다. 입안과 침은 보통 pH6~7을 유지하는데, pH가 5.5 이하로 떨어지면 법랑질의 칼슘과 인산염 분자가 치아에서 빠져나오게 된다. 이 반응은 법랑질에 작은 구멍을 만들게 되는데, 초기에는 그 크기가 작아 칼슘이나 인산염을 보충하거나 불소.. 2022. 6. 19. 이전 1 ··· 16 17 18 19 20 21 22 ··· 48 다음 반응형
