전복의 효능 및 고르는법 자세히 알아보기

중국의 진시황제가 꼽은 불로장생 식품 중 하나인 전복!

그만큼 전복은 예로부터 몸에 좋은 음식이었습니다.

8~10월이 제철인데 바다의 산삼이라고 불릴 만큼 풍부한 영양분이 포함되어 있는 식품 중 하나입니다. 

죽으로도 먹을 수 있고 밥이나 찜, 구이 등 여러 가지 요리에 쓰이고 여름철이 되면 보양식으로도 많은 사람들이 찾는 음식입니다

현재까지도 어패류 중 고급 식재료로 사용될 만큼 우리 몸에 좋은 효능이 많습니다.

요즘 제철을 맞이한 전복의 효능 및 조리법등 전복에 대해 알아보도록 하겠습니다.

전복의 효능

전복의 효능

전복의 효능

 

1. 면역력 향상


전복 1회 분량(70g)을 섭취하면 비타민 B1 일일 권장량의 12.09%, 아연 일일 권장량의 약 6%를 섭취할 수 있습니다. 

아연은 성장, 생식 기능 발달에 필수이며, 면역력 향상에 아주 중요한 역할을 합니다.


2. 콜레스테롤 조절


전복을 쪄서 말리면 표면에 흰 가루가 생깁니다. 

이는'타우린’이라고 불리는 성분으로 콜레스테롤 함량을 조절할 뿐 아니라 시력 회복과 혈압 강하에 효과를 보입니다.

 

 

 

 

3. 피로회복 효능

전복에는 '자연 피로회복제' 라 불리는

타우린이 들어있습니다. 타우린은 체내 에너지가 생성되는 것을 도와 피로를 풀어줍니다.

그리고 근육이 움직이려면 칼슘이 필요한데 타우린이 칼슘의 운반을 도와

근육의 움직임을 활발하게 만들어 주고, 노약자의 병후 기력 회복 및 성장기 아이들에게도 좋은 식품이라고 합니다.


4. 다이어트 효능

전복은 칼로리가 낮고 고단백 저지방 음식으로 영양분의 체내 흡수가 빠르다고 합니다.

총열량이 낮아 다이어트 중 먹어도 부담스럽지 않습니다.

근육 생성에 도움을 줄 뿐만 아니라, 몸에 꼭 필요한 단백질을 보충할 수 있어 다이어트에 도움이 된다고 합니다.


5. 심혈관 건강 개선 

혈전이 쌓이는 것을 막아주고 피의 흐름을 좋게 해 줍니다. 

혈압을 낮춰주어 동맥경화 등의 질병 예방에 좋습니다. 

요오드 또한 고혈압 있을 때 괜찮은 것으로 알려져 있으니 알아두도록 합시다.

6. 피부 개선 효능

글리신은 피부 콜라겐 생성을 촉진해 주는데 이로 인해 탱탱함을 유지할 수 있게 도와줍니다. 

일반적으로 시간 이 지나면 노화로 인해 탄력을 잃게 되는데 이때 꾸준하게 먹어주면 도움을 줄 수 있습니다.

 

전복의 효능

 

전복내장 효능

전복 내장에는 항암 효과가 있습니다. 

칼슘과 요오드, 철분 등이 풍부하게 함유되어 있습니다. 

내장에는 푸코크산틴이 들어 있어 항산화, 항암 작용을 하는데 유익한 성분들이 거의 이 안에 들었습니다. 

그리고 백혈구 능력을 향상하여 체내 침투하려고 하는 각종 균과 암세포가 자라나는 것을 막아줄 수 있습니다. 

또한 종기 치료에 효과가 있습니다.

 

 

전복 손질 방법

1. 물로 2~3번 헹구고 솔로 전복살의 표면을 문질러 씻습니다.

2. 숟가락을 이용해 얇은 쪽에서부터 전복살을 뜨고 내장과 이빨을 제거합니다.

3. 전복살을 썰 때는 사선 방향으로 놓고 썰어야 미끄러지지 않습니다.

좋은 전복 고르는 방법은?

1. 표면상 광택 및 탄력이 있는 것

2. 전복을 뒤집었을 때 움츠린 모양으로 통통한 느낌을 주는 것

3. 움츠림이 풀어지면서 왕성한 움직임을 보이는 것

4. 전복살 가운데 부분이 노란색을 띠는 것

5. 테두리 무늬 색이 선명한 것



무더운 여름철 몸에 좋은 전복으로 건강 챙기세요.

다음에는 좋은 정보로 가져오겠습니다.

 

 

 

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