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생활꿀팁

새해 떡국 맛있게 끓이는 법 (+백종원레시피)

by 어쩔땐호랑이 2022. 12. 28.
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이제 곧 새해 아침이 다가오고 있습니다. 그러면 우리는 떡국을 먹는데요 어떻게 먹으면 좀 더 맛있는 떡국을 만들어 먹을 수 있을까요? 가장 대표적인 백종원 레시피를 이용한 새해 떡꾹 맛있게 끓이는 법을 알아보겠습니다.

 

목차

 

백종원 떡꾹 맛있게 끓이는 법 레시피

 

백종원은 과거 한 방송 프로그램을 통해 자신만의 '떡국 맛있게 끓이는 비법'을 공개했습니다.

 

떡국에 필요한 재료

1인분 기준으로 떡국용 떡 밥그릇 1공기 분량

불고기감 소고기, 다진마늘,

소고기 대신 돼지고기나 굴로 육수를 우려도 됩니다.

 

고기에 참기름과 식용유를 넣고 볶아 고소함을 살린 뒤, 고기 핏기가 가시면 물을 밥그릇 기준 한 공기 붓습니다.

 

간은 국간장 2스푼을 넣어 국물을 바짝 졸이는 것이 포인트다. 이때 떡을 넣은 밥공기 횟수보다 두 배 가량 더 다량을 부으면 안성맞춤입니다.

 

물을 더 넣고 끓이다 떡과 마늘을 한 스푼을 넣는데, 여기서 백종원만의 '꿀팁'이 등장합니다.

 

 

마무리 간에 들어가는 액젓입니다.

 

 

이외에도 백종원은 달걀 지단을 예쁘게 올리는 비법도 선사했습니다. 달걀을 풀 때 물 소량을 넣고 풀면 모양이 예쁘게 잡힌다. 달걀 지단을 올린 후 취향헤 따라 김가루와 후춧가루를 뿌려주면 맛과 함께 보는 즐거움도 배가 됩니다.

 

백종원표 떡만두국 만들기

 

백종원의 떡국 레시피를 응용하게되면 떡만두국도 어렵지 않습니다.

 

떡국처럼 떡국용 떡과 달걀, 대파, 당근, 호박, 양파 등 야채를 기호에 맞게 준비한 다음 만두만 넣으면 됩니다. , 만둣국 육수는 멸치다시마로 우리는 게 좋습니다.

 

 

1. 육수가 끓어오르면 만두를 먼저 넣고 익힌 후 떡을 넣습니다.

2.준비해둔 채소와 대파, 다진마늘을 넣은 후 국간장과 진간장으로 간을 맞춥니다.

3. 계란을 풀고 취향에 따라 후춧가루와 참기름을 넣으면 완성입니다.

 

소고기를 볶다가 국간장 2스푼을 넣고 바짝 졸입니다. 이후 물을 더 넣고 끓이다가 떡과 마늘 한 스푼을 넣고 액젓으로 살짝 간을 합니다.

 

마지막으로 계란, 파를 넣은 후 그릇에 예쁘게 옮겨 담고 지단과 김가루, 취향에 따라 후춧가루도 솔솔 뿌려줍니다.

 

 

가족과 함께 맛있는 떡국으로 새해 아침을 맞이 하세요~

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