마 먹는방법 및 효능 대해 알아보기

마는 마는 난초 과에 속하는 기생식물로 옛날부터 뇌, 염증, 혈전과 연관된 각가지 질환의 치료제로 이용되어 왔습니다. 산마와 장마는 다년생 덩굴손에 속하는 마종이며 산마는 산에서 자연적으로 자생하는 마를 말하고 장마는 재배 마를 말합니다.국내에서는 참마, 환마가 제일 대표적인 식용 마입니다. 긴 마를 의미하는 장마가 제일 흔한 마인데요. 산마이라고도 알려진 참마는 식감이 단단하여 맛이 가벼워요. 수분 함량이 낮아서 이를 말려서 가루로 만들어 먹기도 해요. 그리고 환마는 뮤신 함량이 일반 마의 약 3배에 달하지만 낮은 수확량으로 인하여 구하기 어렵습니다.

 

 

목차

마 먹는방법 및 효능 대해 알아보기

마 먹는방법

 

1. 마의 효능

1. 장 건강

마에는 식이섬유 성분이 풍부하게 포함되어 있어 장 운동을 활발하게 해줘서 변비 을 예방하는데도 효과가 있어 장 건강에 좋다고 해요. 뇌 건강 - 마에는 디오스게닌과 콜린 성분이 포함되어 있어 신경 성장을 촉진해주며 뇌를 활성화 시켜주어 뇌 건강에 도움이 된다고 해요.

 

2.숙취 해소

마에는 뮤신 성분이 포함되어 있어 간 해독을 해줘서 알코올 분해를 도와줘 숙취 해소에 좋다고 해요.

 

3. 위 건강

마에는 뮤신 성분이 포함되어 있어 위벽을 보호해 주며 속을 편안하게 해줘서 위 건강에 도움이 된다고 해요

 

4.당뇨병 예방

마에는 아밀라아제, 디아스타제 성분이 포함되어 있어 인슐린 분비를 증진시켜 주며, 혈당을 감소시켜줘 당뇨환자 증상 완화에도 좋다고 해요.

 

5.피부 미용 

마에는 비타민 E, 비타민C 성분이 포함되어 있어 피부를 탄력있게 해주며 노화 방지에도 효과가 좋다고 해요.

 

마 부작용

 

마는 식이섬유가 풍부하게 포함되어 있어 많이 먹으면 소화 장애가 생길 수 있어요.

 

그리고 마 표면에 끈적한 액체가 뮤신인데 가끔 피부에 닿을 때 알레르기 반응이 일어날 수 있으니 조심하시길 바래요.

 

마 먹는 방법

1. 그냥 먹는 방법

 

그냥 오이처럼 깎아서 아무것도 조리안하고 그냥 씹어먹습니다.다들 놀래더군요. 그 이상한걸 그냥 먹는다고

 

비위가 약하신 분은 절대 이러한 방법 쓰지마세요^^ (가급적 익희지말고 생마로 드시면 영향학적으로 가장 좋습니다)

 

2. 참기름 + 소금약간 +김

 

이 방법은 애들이 맛있게 먹는 방법 인데요

 

참기름 고소함과 소금의 짠맛과 김의 조화로 인해 마의 고유의 맛을 느끼지 못해 전 싫어하는데 애들은 무지 잘 먹더군요

 

3. 우유 + 꿀 (or 베지 밀)

 

대부분 해 드시는 방법 같아요.

 

우유와 꿀을 넣고 믹서하여 마시는 법입니다.

 

우유가 싫으신 분은 우유대신 베지 밀하고 석어서 갈아드세요.

 

4. 우유 + 요플렛 + 꿀

 

가장 적극 추천하는 방법인데요

 

요플렛이 우유냄새를 없애주더라구요.

 

단거 싫어하시면 꿀을 빼셔도 돼요. 3번 4번을 하실 경우 많이 갈아서 냉장고에 넣은 다음 마시면 별로 맛없습니다.

 

5. 마죽 만들기

 

재료 : 찹쌀 1컵, 마 100g, 다시마 20g, 물 1000cc, 소금 1작은 술

 

1. 찹쌀은 씻어 불린 뒤 체에 건져 물기를 뺀다.
2. 마는 껍질을 벗기고 잘게 다집니다.
3. 다시마를 물에 넣어 끓이다가 끓기 시작하게되면 다시마는 건져낸다.
4. 다시마 국물에 찹쌀을 넣고 주걱으로 저어가면서 끓입니다.
5. 쌀알이 푹 퍼지면 마를 넣고 마가 익을 만큼 저어주고 소금으로 간을 맞춥니다.

6. 마쥬스 만들기

1. 깨끗하게 씻고, 껍질을 벗기고 믹서에 갈기 쉽도록 작게 조각을 낸다.
2. 적당량의 우유, 꿀, 요구르트, 과일을 넣어서 곱게 간다.

7. 기 타

1. 오이,고구마, 껍질을 벗기듯 껍질을 벗긴 마를 잘라서 생식, 또는 참기름, 소금장에 찍어 간식으로 먹으면 고소한 맛을 느끼실 수 있어요.

 

2. 껍질 벗길 때 칼로 깎거나 감자 칼로 벗기고 소금물에 씻습니다.

 

3.고구마 전처럼 튀김옷 입혀서 전 부침 해먹으면 좋습니다.

 

4.만두빛을때 갈아서 만드시면 좋더라구요

 

마 보관 방법 

 

마를 토막으로 썰어주시고 통에 마가 담길 정도의 물을 넣어줘요.

 

그리고 식초 한 스푼을 넣어주면 마의 갈변을 방지하며 약 일주일 정도 보관하실 수 있어요.

 

건강에도 좋고 맛도 좋은 마에 대해서 알아보았습니다. 마 먹는방법 대해서 자세히 알아보았는데요 개인의 취향에 따라 마를 맛있게 먹으면 건강도 좋고 간식 및 아침대용으로도 좋은 마 챙겨 드시고 건강해지세요