초당옥수수 더 맛있게 먹는 법(+레시피)

더위로 잃은 입맛을 찾아 줄 레시피! 아삭한 초당 옥수수 마리네이드로 간편하게 만드는 냉 파스타다.

초당옥수수는 생으로 사용해도 되지만 단맛을 올리고 싶다면 오븐에 살짝 구워 사용해도 좋다. 가볍고 산뜻해서 여름 내 자주 해 먹기 좋은 초간단 요리!  

초당 옥수수 파스타 By 루루흐 ruruq
더위로 잃은 입맛을 찾아 줄 레시피! 아삭한 초당 옥수수 마리네이드로 간편하게 만드는 냉 파스타다. 초당옥수수는 생으로 사용해도 되지만 단맛을 올리고 싶다면 오븐에 살짝 구워 사용해도 좋다. 가볍고 산뜻해서 여름 내 자주 해 먹기 좋은 초간단 요리!  

 

 

재료
초당옥수수 마리네이드(초당옥수수 1개, 적양파 50g, 바질 잎 4~5장, 소금 2/3 티스푼(2g), 화이트 와인 식초 3 스푼, 레몬즙 2 스푼, 꿀 2 스푼, 올리브유 3스푼)
 
만드는 법
1. 초당옥수수는 알만 도려낸다.
2. 볼에 초당옥수수와 양파, 화이트 와인 식초, 레몬즙, 꿀을 넣고 섞는다.
3. 2에 잘게 찢은 바질 잎과 올리브유를 넣고 섞는다.
4. 완성된 초당옥수수 마리네이드는 냉장고에 넣고 최소 반나절 이상 숙성시킨다.
5. 삶은 파스타면을 찬물에 헹궈 물기를 제거한다.
6. 그릇에 파스타 면을 올리고 초당옥수수 마리네이드를 듬뿍 올리면 완성.  

 

초당 옥수수 피자 By 마지maji
맛이 없을 수가 없는 초당 옥수수 피자. 플랫 브레드 대신 식빵이나 토르티야를 사용해도 충분히 맛있다. 이 레시피

의 킥은 초당 옥수수와 볶은 양파의 하모니! 만드는 방법은 간단하지만 리치한 맛과 근사한 비주얼이 만족도를 높여준다. 시원한 맥주와 함께 곁들이면 금상첨화!  
 
재료
초당옥수수, 양파 30g, 양파, 베이컨, 치즈, 감자칩, 파슬리 약간  
 
만드는 법
1. 초당옥수수는 알을 분리하고, 양파는 슬라이스로 썬다.
2. 약불의 팬에 버터와 양파를 넣고 연한 갈색이 될 때까지 볶는다.
3. 잘게 썬 베이컨을 굽는다.
4. 잘 구워진 베이컨과 양파는 키친타월로 기름기를 제거한다.
5. 플랫 브레드나 식빵에 토마토소스를 바른다.
6. 볶은 양파, 베이컨, 초당 옥수수, 치즈를 차례로 올린다.
7. 6에 감자칩을 잘게 부숴 올린다.  
8. 180도 예열한 오븐이나 팬에 약 10분간 굽는다.
9. 완성된 초당옥수수 피자에 파슬리로 장식하면 완성.  

 

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